ہدایات

---

کدو کا سوپ

شارٹ کی طرف سے

سب کو ہیلو! اس سرد موسم کے لیے مزیدار گرم سوپ سے بہتر کچھ نہیں! یہ میری پسندیدہ کدو کے سوپ کی ترکیب ہے، بنانے میں بہت آسان اور واقعی مزیدار، آئیے شروع کرتے ہیں! سامان:

اجزاء: (یہ نسخہ سوپ کے 6 پیالوں تک بناتا ہے۔)

• 1200 گرام کدو
• 1 پیاز
• 1 آلو (اختیاری)
• لہسن کے 3 لونگ
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• 20 گرام مکھن
• 1 سنتری (اختیاری)
• ادرک کا تھوڑا سا حصہ (اختیاری)
• 1 کپ چکن کا شوربہ یا مرغی کا شوربہ جیسا کہ میں نے استعمال کیا۔
• تھوڑا سا دھنیا (اختیاری)
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
• پانی
• 1/2 کپ دودھ یا کریم (جو بھی آپ چاہیں)۔

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

1. پیٹھا کدو: چھلکے اور درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. آلو: چھلکے اور درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. پیاز: باریک ٹکڑوں میں کاٹا۔
4. کینو: آدھے حصے میں کاٹ لیں۔
5. لہسن: چھلکا نکال لیں۔

مرحلہ 2: ہلچل بھونیں۔

میرے لیے یہ قدم اہم ہے، یہ تمام اجزاء کے ذائقوں کو بڑھاتا ہے۔

1. ایک برتن میں زیتون کا تیل اور مکھن شامل کریں۔
2. پیاز شامل کریں۔
3. لہسن شامل کریں۔
4. ہلکی - درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔

 

مرحلہ 3: دوبارہ بھونیں۔

میرے لیے یہ قدم اہم ہے، یہ تمام اجزاء کے ذائقوں کو بڑھاتا ہے۔

1. پیاز اور لہسن کے نرم ہونے کے بعد کدو ڈال دیں۔
2. پھر آلو ڈال دیں۔ آلو سوپ کو گاڑھا بناتا ہے، جو مجھے پسند ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں۔
3. ہلکی - درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔

 

مرحلہ 4: بلینڈ کریں اور پکائیں۔

1. 5 کپ پانی یا 4 کپ پانی اور 1 کپ چکن شوربہ شامل کریں۔
2. مرتکز چکن شوربہ شامل کریں (اگر آپ مائع چکن شوربہ استعمال کر رہے ہیں تو اسے چھوڑ دیں)۔
3. 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ کدو بہت نرم نہ ہو، پھر ہموار کرنے کے لیے بلینڈر بلٹز کا استعمال کریں۔

 

مرحلہ 5: فائنل لمس

1. ذائقے کے لیے ادرک کا تھوڑا سا پیس لیں۔
2. دودھ یا کریم جو چاہیں شامل کریں۔
3. ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ بھی ایڈجسٹ کریں!
4. اختیاری: مزید 5 منٹ یا تھوڑا سا گاڑھا ہونے تک ابالیں (اگر آپ کو گاڑھا سوپ پسند ہے تو اسے زیادہ دیر تک چھوڑ دیں)۔

مرحلہ 6: اختیاری اقدامات

یہ اقدامات اختیاری ہیں لیکن مجھے لگتا ہے کہ یہ سوپ کو بہتر بناتا ہے!

1. ایک پیالے میں سرو کریں اور اسکویش اورنج جوس ڈالیں۔
2. پھر حسب ذائقہ تھوڑا سا لال مرچ ڈال دیں۔
3. لطف اٹھائیں! 🙂

کدو کا سوپ

دستاویزات / وسائل

ہدایات قددو سوپ [پی ڈی ایف] کدو کا سوپ، سوپ

حوالہ جات

• صارف دستی