KBS روٹی بنانے والی مشین
وضاحتیں
- اعلی گلوٹین آٹا (پروٹین کا مواد 12.5%-13.5%) تجویز کیا گیا ہے۔
- بہترین نتائج کے لیے فوری خمیر کا استعمال کریں۔
- آٹے کا مائع کا تناسب: 1 کپ آٹا (145 گرام) سے 90 ملی لیٹر مائع
- بہتر ذائقہ کے لیے پھلوں کے مواد اور گری دار میوے شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
مصنوعات کے استعمال کی ہدایات
روٹی بنانے کے سنہری اصول
- بہترین نتائج کے لیے ہائی گلوٹین آٹا استعمال کریں۔
- موثر ابال کے لیے فوری خمیر کا استعمال کریں۔
- روٹی بنانے کے لیے مناسب خصوصیات کے ساتھ ٹھنڈا ہوا پانی استعمال کریں۔
- آٹے اور مائع کا مناسب تناسب برقرار رکھیں۔
- پھل، گری دار میوے، یا دیگر مواد شامل کرکے ذائقہ کو بہتر بنائیں۔
روٹی میکر کا ابتدائی استعمال
- اجزاء کو صاف اور جراثیم سے پاک کریں۔
- رنگ اور وزن کے لیے مطلوبہ سیٹنگز منتخب کریں۔
- روٹی کو کاٹ کر سرو کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ضرورت کے مطابق LCD چمک کو ایڈجسٹ کریں۔
روٹی بنانے کا بنیادی عمل
- کچھ اجزاء کے ساتھ ملاقات یا تاخیر کی ترتیبات کے استعمال سے گریز کریں۔
- بہترین نتائج کے لیے مرحلہ وار عمل کی پیروی کریں۔
بنانے کا عمل
- آٹا گوندھنے، خمیر کرنے، شکل دینے اور پکانے کے سلسلے پر عمل کریں۔
- دوسرے گوندھنے کے دوران پھلوں کا مواد شامل کریں۔
- ذاتی ترجیحات کی بنیاد پر بیکنگ کے وقت کو ایڈجسٹ کریں۔
مغربی طرز کی روٹی کا عام فارمولا
- نوٹ: پروڈکٹ ماڈلز کی بنیاد پر بنانے کا وقت تھوڑا سا مختلف ہو سکتا ہے۔
روٹی بنانے کا سنہری اصول
- روٹی بناتے وقت ہائی گلوٹین فلور (زیادہ گلوٹین فلور: پروٹین کی مقدار 12.5%-13.5%) کا استعمال یقینی بنائیں۔ سادہ آٹا یا کم گلوٹین آٹا زیادہ درجہ حرارت کے نیچے ٹوسٹ ہولز کی غیر معینہ شکل کی وجہ سے افسردگی یا پسپائی کا سبب بنے گا۔ خصوصی توجہ: ہائی پیٹنٹ آٹا یا خصوصی پیٹنٹ آٹا ناکافی گلوٹین کی وجہ سے روٹی بنانے کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔
- فوری خمیر کا استعمال یقینی بنائیں (جو ایک قسم کا دانے دار خشک خمیر ہے جو تازہ خمیر سے پانی کی کمی ہے)۔ عام خمیر کو 3 گھنٹے سے زیادہ کے لیے خمیر کیا جانا چاہیے جو کہ روٹی بنانے والے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
- ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کریں جسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا گیا ہو، جس میں روٹی بنانے کے لیے کیلشیم کاربونیٹ اور ایسڈ بیس پراپرٹی کا مناسب مواد ہو۔
- آٹے اور مائع کا تناسب عام طور پر 90 ملی لیٹر مائع اور 1 کپ آٹا (145 گرام) ہوتا ہے۔ آٹا گوندھنے کا حوالہ معیار یہ ہے کہ اچھی طرح گوندھنے کے بعد آٹا ہموار ہونا چاہیے۔
- روٹی کے ذائقے کو مزید تسلی بخش بنانے کے لیے مناسب مقدار میں پھلوں کے مواد اور گری دار میوے شامل کریں۔
- گری دار میوے: بادام کے ٹکڑے، میٹھے آلو کی پٹیاں، خشک کرینبیری، کشمش، اخروٹ، خشک میوہ وغیرہ؛ پھلوں کا مواد: ماچس پاؤڈر، مونگ پھلی کا پاؤڈر، کوکو پاؤڈر، کافی پاؤڈر، ناریل پاؤڈر، وغیرہ؛ آرائشی مواد: خشک گوشت کا فلاس، کالے تل، خشک کٹی ہوئی سبزیاں، خشک اسکالیون۔
روٹی میکر کا ابتدائی استعمال
- صفائی اور جراثیم کشی: روٹی کے بیرل اور ہلانے والی چاقو کے اندر کو صاف گیلے کپڑے سے صاف کریں، اور پھر مینو 14 - "بیک" کا انتخاب کریں۔ 10 منٹ تک گرم کریں (اگر دھواں نکلتا ہے تو یہ عام بات ہے)، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، تمام اجزاء کو دوبارہ صاف کریں (براہ راست پانی سے دھو لیں)۔
- ابتدائی استعمال کے لیے، ہم بیکڈ رنگ کے لیے درمیانی رنگ کا انتخاب کرنے اور وزن کے لیے 750 گرام (1.5LB) کا انتخاب کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ مشین کو شروع کریں جب تک کہ تمام تیاری کا کام تیار نہ ہو جائے۔
روٹی میکر کے کام کرنے کے بعد طریقہ کار کو تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔ - روٹی کھانا: بہتر ہے کہ تازہ بنی ہوئی روٹی کو 15-30 منٹ کے لیے رکھ دیں، اور روٹی کو ٹھنڈا ہونے کے بعد سرو کرنے کے لیے سلائس کریں۔
- روٹی بنانے کے دوران LCD ہمیشہ آن نہیں رہے گا۔ آپ بٹن دبا کر اسے روشن بنا سکتے ہیں۔
روٹی بنانے کا بنیادی عمل
نوٹ
- سبزی، انڈے یا دودھ کے ساتھ روٹی بناتے وقت، براہ کرم ملاقات یا تاخیر کی ترتیبات (+, -) کا استعمال نہ کریں۔ اگر یہ کھانے زیادہ دیر تک رکھے جائیں تو ان کی تازگی ختم ہو جائے گی۔
بنانے کا عمل
- پروگرام کو پہلے سے ختم کریں یا آپ کے ذائقہ، ترجیح اور روٹی کی بیکنگ حالت کے مطابق بیکنگ کے وقت کو طول دینے کے لیے الگ سے "بیک" پروگرام استعمال کریں۔
- آٹا گوندھنے کے دوسرے وقت کے دوران، اجزاء C ڈالنے کا اشارہ کرنے والا بزر "بیپ" کی آواز نکالے گا، اور آپ اس وقت پھلوں کے مواد کو شامل کر سکتے ہیں۔
مغربی طرز کی روٹی کا عام فارمولا
مختلف مصنوعات کے ماڈلز کے لیے بنانے کا وقت قدرے مختلف ہے۔
| مواد | ||||||
| دودھ مکھن نمک انڈے کی شکر
ہائی گلوٹین آٹا فوری خمیر |
||||||
| 1+1/2 کھانے کے چمچ | 20 گرام | 2 کھانے کے چمچ | 26 گرام | 2+1/2 کھانے کے چمچ | 33 گرام | |
| 1/2 چمچ | 2g | 2/3 چمچ | 3g | 3/4 چمچ | 4g | |
| 1 | تقریباً 60 گرام | 1 | تقریباً 60 گرام | 1 | تقریباً 60 گرام | |
| 1+1/2 کھانے کے چمچ | 20 گرام | 2 کھانے کے چمچ | 26 گرام | 2+1/2 کھانے کے چمچ | 33 گرام | |
| 1+1/2 کپ | 220 گرام | 2 کپ | 290 گرام | 2+1/2 کپ | 360 گرام | |
| 1/2 چمچ | 1.5 گرام | 2/3 چمچ | 2g | 3/4 چمچ | 3g | |
روٹی بنانے کے اقدامات
- مشین سے روٹی کے بیرل کو ہٹا دیں۔
بریڈ بیرل کا ہینڈل پکڑیں اور تقریباً 20° مخالف گھڑی کی سمت گھمائیں، پھر اوپر اٹھائیں اور بریڈ بیرل کو ہٹا دیں۔
- روٹی کے بیرل میں ہلانے والی چاقو کو انسٹال کریں۔
ہلانے والے چاقو کو بڑھتے ہوئے شافٹ کے ساتھ سیدھ میں کریں، ہلانے والی چاقو کو دھکا دے کر شافٹ پر انسٹال کریں اور اسے نیچے کی طرف دھکیل دیں۔
- خام مال کو روٹی کے بیرل میں ڈالیں۔
- آرڈر کے مطابق خام مال شامل کریں:
- پہلے، مائع (پانی یا دودھ) پھر، ٹھوس
- (آٹا اور معاون مواد) آخری، خمیر۔ (زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے گرمیوں میں ٹھنڈا پانی یا دودھ تقریباً 5-10 ڈگری استعمال کرنا بہتر ہے؛ کم درجہ حرارت کی وجہ سے سردیوں میں تقریباً 20-30 ڈگری پانی یا دودھ کا استعمال کرنا بہتر ہے۔)
- باری باری دودھ، چینی، نمک، مکھن (پگھلا ہوا) شامل کریں، اور چینی کاںٹا کے ساتھ آہستہ اور یکساں طور پر ہلائیں۔
- آہستہ آہستہ ہائی گلوٹین آٹا شامل کریں.
- آٹے کے اوپری حصے میں ڈپریشن کی ایک لائن بنائیں اور فوری خمیر شامل کریں۔
- آرڈر کے مطابق خام مال شامل کریں:
- روٹی بیرل کو براہ راست مشین میں ڈالیں اور پوزیشن کو لاک کریں۔
- کور کو بند کریں اور پاور ان لگائیں۔
- پاور ان لگائیں۔
- مینو میں ہلکی روٹی کا انتخاب کریں۔
- بیکڈ رنگ میں درمیانی رنگ منتخب کریں۔
- پاؤنڈ کے انتخاب میں آپ کو جس وزن کی ضرورت ہے اسے منتخب کریں۔
- پاور ان لگائیں۔
- پروگرام شروع کرنے کے لیے سٹارٹ بٹن دبائیں، اور روٹی میکر گوندھنے، ابالنے اور بیکنگ کے پورے عمل کے دوران خود بخود چل جائے گا۔
ٹپ: جب آٹا گوندھنے کے پہلے وقت میں آٹا تقریباً مکمل ہو جائے تو، مکسنگ کو تیز کرتے ہوئے، کونے میں باقیات کو کھرچنے کے لیے ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کریں۔ STEP 05 اور STEP 06 میں روٹی بنانے والے کا وقت اصل صورتحال سے مشروط ہے۔ - روٹی بنانے کا کام ختم ہو گیا ہے۔
جب روٹی بنانے کا کام ہو جائے گا تو فوری آواز آئے گی۔ پروگرام کو ختم کرنے کے لیے اینڈ بٹن دبائیں، اور پھر پلگ منقطع کریں۔
تندور کے دستانے کے ساتھ روٹی کے بیرل کو ہٹا دیں، روٹی کے بیرل کو الٹا بنائیں اور روٹی کو باہر نکالیں۔
روٹی کو 15 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے بعد سرو کرنے کے لیے سلائس کریں (سلائس کرنے سے پہلے مکسنگ بلیڈ نکال لیں)۔
نوٹس:
- پاور کو جوڑنے کے بعد، آپ کو مطلوبہ مینو کو منتخب کرنے کے لیے "مینو" بٹن دبائیں۔ روٹی میکر کے کام کرنے کے بعد پروگرام کو تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔
- اگر LCD "HHH" دکھاتا ہے، تو یہ بتاتا ہے کہ روٹی بنانے والے کا درجہ حرارت زیادہ ہے، اور آپ کو اسے دوبارہ استعمال کرنے سے پہلے تھوڑی دیر کے لیے روک کر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔
- اگر ہلانے والی چھڑی اور روٹی کا بیرل آٹے سے پھنس جائے تو آپ ٹکڑوں کو صاف کریں اور اتارنے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔
- اگر آپ حادثاتی طور پر ٹائمنگ فنکشن کو دباتے ہیں، تو آپ "اسٹارٹ/پاز" بٹن کو 3 سیکنڈ تک دبا کر رکھ سکتے ہیں، اور "بیپ" کی آواز سننے کے بعد ٹائمنگ فنکشن منسوخ ہو جائے گا۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
سوال: کیا میں روٹی بنانے کے لیے کم گلوٹین والا آٹا استعمال کر سکتا ہوں؟
ج: روٹی کی ساخت کے مسائل سے بچنے کے لیے زیادہ گلوٹین والا آٹا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
سوال: مجھے روٹی بنانے کے عمل کے دوران پھلوں کا مواد کب شامل کرنا چاہیے؟
ج: آٹا گوندھنے کے دوسرے وقت جب بزر اجزاء ڈالنے کا اشارہ کرتا ہے تو پھلوں کا مواد شامل کریں۔
دستاویزات / وسائل
 |
KBS روٹی بنانے والی مشین [پی ڈی ایف] یوزر گائیڈ روٹی بنانے والی مشین، بنانے والی مشین، مشین |